意大利生菜屬于生菜的一個品種，原産于意大利，20世紀80年代末引進。意大利生菜屬于全年耐抽苔品種，株高25厘米左右，葉展20厘米左右，株型較緊湊，葉緣波狀，葉面皺縮，倒扁圓形，心葉稍合抱，菜型美觀，整齊度高，屬半結球類型生菜。葉片翠綠色，葉質(zhì)脆嫩，纖維少，口感甜脆無苦味，食用(yòng)質(zhì)量佳。
意大利生菜生育期短，生長(cháng)适應性廣，亦較為(wèi)耐熱、耐寒和耐抽苔，全年栽培均可(kě)，在高溫條件下也能(néng)正常生長(cháng)，持續采收時間長(cháng)，産量高。
意大利生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物(wù)、維生素，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、鋅。加強蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可(kě)以常吃意大利生菜。參考美國(guó)農業部品牌食品數據庫中的分(fēn)析數據， 每100g意大利生菜中主要含有：
| 水 | 94.94 g | 鈉 | 28 mg |
| 能(néng)量 | 15 kcal | 鋅 | 0.18 mg |
| 蛋白質(zhì) | 1.36 g | 維生素C | 9.2 mg |
| 總脂質(zhì)（脂肪） | 0.15 g | 維生素B1 | 0.070 mg |
| 碳水化合物(wù) | 2.87 g | 維生素B2 | 0.080 mg |
| 膳食纖維 | 1.30 g | 維生素B3 | 0.375 mg |
| 總糖 | 0.78 g | 維生素B6 | 0.090 mg |
| 鈣 | 36 mg | 維生素B9 | 38 µg |
| 鐵 | 0.86 mg | 維生素A，RAE | 370 µg |
| 鎂 | 13 mg | 維生素A IU | 7405 IU |
| 磷 | 29 mg | 維生素E | 0.22 mg |
| 鉀 | 194 mg | 維生素K | 102.5 µg |
補充營養，調節人體(tǐ)機能(néng)
每一百克意大利生菜中含有90多(duō)克水分(fēn)，它還含有抗氧化物(wù)、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多(duō)種對人體(tǐ)有益的營養成分(fēn)，它們被人體(tǐ)吸收以後，能(néng)促進身體(tǐ)代謝(xiè)，也能(néng)增強身體(tǐ)素質(zhì)。而維生素E具有延緩細胞老化的作(zuò)用(yòng)，可(kě)調節人體(tǐ)的機能(néng)。
鎮靜安(ān)神
意大利生菜中含有大量的莴苣素，這是一種天然的藥用(yòng)成分(fēn)，可(kě)以直接作(zuò)用(yòng)于人類的神經系統，能(néng)提高神經器官功能(néng)，預防緩解神經衰弱，而且能(néng)鎮靜安(ān)神，對人類的焦慮和抑郁失眠等症，也有一定預防作(zuò)用(yòng)。
消脂減肥
意大利生菜中含有的膳食纖維，可(kě)以加快人體(tǐ)内熱量和膽固醇，以及脂肪等物(wù)質(zhì)的分(fēn)解與代謝(xiè)，防止它們在身體(tǐ)内過分(fēn)堆積，而生菜本身又是一種低熱量食材，平時人們食用(yòng)它以後，既可(kě)以增加身體(tǐ)保護感，又不會讓身體(tǐ)吸收過多(duō)的熱量，所以平時多(duō)吃一些生菜，能(néng)起到消脂減肥的重要作(zuò)用(yòng)。
抗病毒預防癌變
意大利生菜中還含有一些天然的抗病毒成分(fēn)，特别是葉綠素和銅鈉鹽等物(wù)質(zhì)的含量比較高，它們被人體(tǐ)吸收以後，能(néng)抑制人體(tǐ)内癌症病毒的活性，可(kě)以減少它們對人體(tǐ)組織細胞的傷害，能(néng)防止細胞癌變，預防癌症發生。
每一百克意大利生菜中含有90多(duō)克水分(fēn)，它還含有抗氧化物(wù)、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多(duō)種對人體(tǐ)有益的營養成分(fēn)，它們被人體(tǐ)吸收以後，能(néng)促進身體(tǐ)代謝(xiè)，也能(néng)增強身體(tǐ)素質(zhì)。而維生素E具有延緩細胞老化的作(zuò)用(yòng)，可(kě)調節人體(tǐ)的機能(néng)。
鎮靜安(ān)神
意大利生菜中含有大量的莴苣素，這是一種天然的藥用(yòng)成分(fēn)，可(kě)以直接作(zuò)用(yòng)于人類的神經系統，能(néng)提高神經器官功能(néng)，預防緩解神經衰弱，而且能(néng)鎮靜安(ān)神，對人類的焦慮和抑郁失眠等症，也有一定預防作(zuò)用(yòng)。
消脂減肥
意大利生菜中含有的膳食纖維，可(kě)以加快人體(tǐ)内熱量和膽固醇，以及脂肪等物(wù)質(zhì)的分(fēn)解與代謝(xiè)，防止它們在身體(tǐ)内過分(fēn)堆積，而生菜本身又是一種低熱量食材，平時人們食用(yòng)它以後，既可(kě)以增加身體(tǐ)保護感，又不會讓身體(tǐ)吸收過多(duō)的熱量，所以平時多(duō)吃一些生菜，能(néng)起到消脂減肥的重要作(zuò)用(yòng)。
抗病毒預防癌變
意大利生菜中還含有一些天然的抗病毒成分(fēn)，特别是葉綠素和銅鈉鹽等物(wù)質(zhì)的含量比較高，它們被人體(tǐ)吸收以後，能(néng)抑制人體(tǐ)内癌症病毒的活性，可(kě)以減少它們對人體(tǐ)組織細胞的傷害，能(néng)防止細胞癌變，預防癌症發生。
對于意大利裏生菜這種普通得不能(néng)再普通的菜肴，吃法卻是多(duō)種多(duō)樣的。可(kě)以生吃，水煮，清炒等，由于生菜利水、促進血液循環，所以比較推薦生吃，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的，營養更容易被吸收。但是無論是煮還是炒生菜，時間都不能(néng)太長(cháng)，這樣才能(néng)保持生菜脆嫩的口感。
由于生菜在土培過程中容易遭遇蟲害問題，所以生菜屬于農藥殘留量比較高的蔬菜類型。在選購(gòu)時需要嚴格把控，盡可(kě)能(néng)挑選安(ān)全、健康、無污染無農殘的生菜。大農采用(yòng)水培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會，從根源上隔絕重金屬，另外大農水培種植不使用(yòng)農藥，因此也不用(yòng)擔心農藥殘留的問題。最重要的是大農的水培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從植物(wù)生長(cháng)規律，使其在生長(cháng)過程中能(néng)夠充分(fēn)獲得所需的各種營養元素，并且大農嚴格控制種植周期，确保為(wèi)消費者提供最佳食用(yòng)口感的意大利生菜。因此以大農水培的方式種植出來的意大利生菜不僅更加安(ān)全、健康、無公害， 同時口感更佳。
