羅勒（學(xué)名：Ocimum basilicum）,是一類可(kě)用(yòng)于烹饪的香草(cǎo)，它是一種矮小(xiǎo)、幼嫩的唇形科(kē)香草(cǎo)植物(wù)。它即可(kě)以藥用(yòng)又可(kě)以作(zuò)菜品，用(yòng)在烹饪中是一種難得的香料，有調料之王之稱。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒非常适合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可(kě)用(yòng)做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和沙拉的調料。羅勒還可(kě)以和牛至、百裏香、鼠尾草(cǎo)混合使用(yòng)加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏味道十分(fēn)醇厚。嫩莖葉可(kě)以用(yòng)來作(zuò)涼菜，也可(kě)炒食、作(zuò)湯，羅勒葉炒蛋就比較适合中國(guó)人口味，就有羅勒的清香，又有雞蛋滑嫩的口感，并且富含營養，是一道美味佳肴。
大農采用(yòng)水培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會，從根源上隔絕重金屬，另外大農水培種植不使用(yòng)農藥，因此也不用(yòng)擔心農藥殘留的問題。最重要的是大農的水培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從植物(wù)生長(cháng)規律，使其在生長(cháng)過程中能(néng)夠充分(fēn)獲得所需的各種營養元素，因此以大農水培的方式種植出來的羅勒不僅更加安(ān)全、健康、無公害， 同時香味更佳。
羅勒的嫩梢中含還原糖、蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分(fēn)。參考美國(guó)農業部品牌食品數據庫中的分(fēn)析數據， 每100g羅勒中主要含有：
| 水 | 92.06g | 鈉 | 4 mg |
| 能(néng)量 | 23 kcal | 鋅 | 0.81 mg |
| 蛋白質(zhì) | 3.15 g | 維生素C | 18 mg |
| 總脂質(zhì)（脂肪） | 0.64 g | 維生素B1 | 0.034 mg |
| 碳水化合物(wù) | 2.65 g | 維生素B2 | 0.076 mg |
| 膳食纖維 | 1.60 g | 維生素B3 | 0.902 mg |
| 總糖 | 0.30 g | 維生素B6 | 0.155 mg |
| 鈣 | 177 mg | 維生素A IU | 5275 IU |
| 鐵 | 3.17 mg | 維生素E | 0.8 mg |
| 鎂 | 64 mg | 飽和脂肪酸 | 0.041 g |
| 磷 | 56 mg | 總不飽和脂肪酸 | 0.389 g |
| 鉀 | 295 mg | 單不飽和脂肪酸 | 0.088 g |
（以上數據來源是直接引用(yòng)美國(guó)農業部的研究數據）
羅勒葉不僅僅是可(kě)以增添食物(wù)韻味的調料，還是有一定營養價值的藥用(yòng)材料，有治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻窦炎，支氣管炎，袪痰，傷風感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多(duō)，肌肉酸痛，皮膚松軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風濕性關節炎、小(xiǎo)兒發熱、腎髒炎、蛇咬傷，煎水洗濕疹及皮炎面疱，粉刺，羊癫瘋，有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精(jīng)、通力血脈等功效。
羅勒嫩葉可(kě)食，亦可(kě)泡茶飲，有驅風、芳香、健胃及發汗作(zuò)用(yòng)。可(kě)用(yòng)做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。許多(duō)意大利廚師常用(yòng)羅勒來代替比薩草(cǎo)。也是泰式烹旺中常用(yòng)的調料。幹燥羅勒可(kě)以和薰衣草(cǎo)、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草(cǎo)共3大匙制成解壓花(huā)草(cǎo)茶。
羅勒葉不僅僅是可(kě)以增添食物(wù)韻味的調料，還是有一定營養價值的藥用(yòng)材料，有治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻窦炎，支氣管炎，袪痰，傷風感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多(duō)，肌肉酸痛，皮膚松軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風濕性關節炎、小(xiǎo)兒發熱、腎髒炎、蛇咬傷，煎水洗濕疹及皮炎面疱，粉刺，羊癫瘋，有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精(jīng)、通力血脈等功效。
