黃瓜（學(xué)名：Cucumis sativus L.）葫蘆科(kē)一年生蔓生或攀援草(cǎo)本植物(wù)。最初的黃瓜為(wèi)野生，瓜帶黑刺，味劇苦不能(néng)食用(yòng)。野生黃瓜經過長(cháng)的栽培、馴化，苦味變輕，開始食用(yòng)。此後，黃瓜便傳播到世界各地，并且通過自然選擇。人工選擇和引變，形成很(hěn)多(duō)變種或生态型。再經過各地不斷淘汰和改良，發展成為(wèi)現在的多(duō)種栽培品種。
黃瓜的功效與作(zuò)用(yòng)：
1.順發亮甲
發質(zhì)不太好的朋友可(kě)以多(duō)吃黃瓜，因為(wèi)黃瓜中的矽可(kě)使頭發更順，指甲更亮更結實。
2.美容護膚
新(xīn)鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能(néng)有效促進機體(tǐ)的新(xīn)陳代謝(xiè)，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作(zuò)用(yòng)，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能(néng)夠為(wèi)皮膚提供充足的養分(fēn)，有效對抗皮膚衰老。
1.順發亮甲
發質(zhì)不太好的朋友可(kě)以多(duō)吃黃瓜，因為(wèi)黃瓜中的矽可(kě)使頭發更順，指甲更亮更結實。
2.美容護膚
新(xīn)鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能(néng)有效促進機體(tǐ)的新(xīn)陳代謝(xiè)，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作(zuò)用(yòng)，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能(néng)夠為(wèi)皮膚提供充足的養分(fēn)，有效對抗皮膚衰老。
3.清口氣，益腎髒
黃瓜汁對治愈牙龈疾病有益，常吃能(néng)使口氣更清新(xīn)。此外黃瓜還可(kě)降低體(tǐ)内尿酸水平，對腎髒具有保護作(zuò)用(yòng)。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能(néng)夠促進腸道蠕動，幫助體(tǐ)内宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體(tǐ)内垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電(diàn)解質(zhì)，可(kě)補充重要營養素，從而減輕酒後不适，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精(jīng)氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精(jīng)肝硬化患者有一定的輔助治療作(zuò)用(yòng)，可(kě)防酒精(jīng)中毒。
6.補充維生素
黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可(kě)以及時的補充人體(tǐ)所需的維生素，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
7.預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有利于胰腺分(fēn)泌胰島素，可(kě)輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分(fēn)能(néng)降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
8.減輕關節炎和痛風疼痛
老年朋友都會有關節炎和痛風疼痛，那小(xiǎo)編建議來拿(ná)朋友可(kě)以多(duō)吃黃瓜，黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。
黃瓜汁對治愈牙龈疾病有益，常吃能(néng)使口氣更清新(xīn)。此外黃瓜還可(kě)降低體(tǐ)内尿酸水平，對腎髒具有保護作(zuò)用(yòng)。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能(néng)夠促進腸道蠕動，幫助體(tǐ)内宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體(tǐ)内垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電(diàn)解質(zhì)，可(kě)補充重要營養素，從而減輕酒後不适，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精(jīng)氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精(jīng)肝硬化患者有一定的輔助治療作(zuò)用(yòng)，可(kě)防酒精(jīng)中毒。
6.補充維生素
黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可(kě)以及時的補充人體(tǐ)所需的維生素，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
7.預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有利于胰腺分(fēn)泌胰島素，可(kě)輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分(fēn)能(néng)降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
8.減輕關節炎和痛風疼痛
老年朋友都會有關節炎和痛風疼痛，那小(xiǎo)編建議來拿(ná)朋友可(kě)以多(duō)吃黃瓜，黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。
參考美國(guó)農業部品牌食品數據庫中的分(fēn)析數據， 每100g黃瓜中主要含有
（以上數據來源是直接引用(yòng)美國(guó)農業部的研究數據）
黃瓜的食用(yòng)方法：
可(kě)以涼拌，生吃，素炒，炒肉，還可(kě)以煮湯放入沙拉等，吃法良多(duō)。
| 能(néng)量 | 15千卡 | 維生素A | 31.5µg |
| 蛋白質(zhì) | 0.65g | 維生素C | 2.8mg |
| 脂肪 | 0.11g | 維生素E | 0.03mg |
| 碳水化合物(wù) | 3.63g | 維生素K | 16.4µg |
| 粗纖維 | 0.5g | 維生素P | 0.1mg |
| 植物(wù)固醇 | 14mg | 維生素B1 | 0.027mg |
| 胡蘿蔔素 | 56µg | 維生素B2 | 0.033mg |
| 葉黃素類 | 49µg | 維生素B3 | 0.098mg |
| 鈣 | 16mg | 維生素B5 | 0.259mg |
| 鎂 | 13mg | 維生素B6 | 0.04mg |
| 鈉 | 2mg | 維生素B9 | 7µg |
| 鉀 | 147mg | 維生素B14 | 0.1mg |
| 磷 | 24mg | 亮氨酸 | 29mg |
| 硫 | 2.361mg | 蛋氨酸 | 6mg |
| 氯 | 3.084mg | 蘇氨酸 | 19mg |
| 鐵 | 0.28mg | 賴氨酸 | 29mg |
| 鋅 | 0.2mg | 色氨酸 | 5mg |
| 硒 | 0.3µg | 缬氨酸 | 22mg |
| 銅 | 0.041 | 組氨酸 | 10mg |
| 錳 | 0.079mg | 異亮氨酸 | 21mg |
| 氟 | 1.3µg | 苯丙氨酸 | 19mg |
| 維生素B4 | 6mg |
黃瓜的食用(yòng)方法：
可(kě)以涼拌，生吃，素炒，炒肉，還可(kě)以煮湯放入沙拉等，吃法良多(duō)。
大農采用(yòng)水培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會，從根源上隔絕重金屬，另外大農水培種植不使用(yòng)農藥，因此也不用(yòng)擔心農藥殘留的問題。最重要的是大農的水培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從植物(wù)生長(cháng)規律，使其在生長(cháng)過程中能(néng)夠充分(fēn)獲得所需的各種營養元素，并且大農嚴格控制種植周期，确保為(wèi)消費者提供最佳食用(yòng)口感的黃瓜。因此以大農水培的方式種植出來的黃瓜不僅更加安(ān)全、健康、無公害，同時口感更佳。
