【歡天水耕香草(cǎo)篇】西餐中常用(yòng)香草(cǎo)介紹

2021-10-21 09:49 admin


 大家都知道西餐對調料的選用(yòng)比較講究,所以西餐中用(yòng)到了非常豐富的香草(cǎo),今天就給大家介紹幾款西餐中常用(yòng)的香草(cǎo)。


     羅勒也叫九層塔,是意大利菜中使用(yòng)最頻繁、最具代表性的一種香草(cǎo)。羅勒和番茄是最經典的搭配,主要用(yòng)于制作(zuò)青醬、瑪格麗特披薩,各種沙拉、冷盤的調味。本身裝(zhuāng)飾性較強,常用(yòng)于擺盤。

     中餐中羅勒也能(néng)和很(hěn)多(duō)食材搭配炒食,雞鴨魚肉都是不錯的搭配,尤其家常的羅勒炒雞蛋,味道鮮美可(kě)口。


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 莳
 蘿


     莳蘿植株外型與茴香相似,但味道确着實不同。莳蘿有着獨特的堪比薄荷的清涼味道,辛香甘甜,溫和而不刺激。

     莳蘿葉可(kě)直接用(yòng)作(zuò)湯、色拉、肉類等菜肴中的配菜,常在面包、蔬菜,尤其是黃瓜、馬鈴薯、腌菜及魚類食品中應用(yòng),莳蘿葉搭配魚類時,可(kě)使魚肉滑嫩爽口,有助于消化,因此莳蘿又有“魚之香草(cǎo)”之稱。

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 芝
 麻
 菜


     芝麻菜又名火箭菜,本身帶有類似芝麻的香氣,同時還會夾帶着一些類似胡椒的香氣,它口感上帶有辛感,但是辛感并不強烈,适度的辛感可(kě)以刺激味蕾,讓整體(tǐ)的味道更為(wèi)讨喜。

     芝麻菜搭配蔬菜,用(yòng)于制作(zuò)沙拉,起到一種調味的作(zuò)用(yòng)。或是搭配上奶酪或者是蘑菇用(yòng)于制成餡料,亦或是制作(zuò)成香草(cǎo)奶油,用(yòng)于搭配上海鮮作(zuò)為(wèi)蘸料。

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草(cǎo)


     大農農業水耕種植的多(duō)款歡天水耕香草(cǎo):羅勒、莳蘿、芝麻菜等。遠(yuǎn)離土壤不用(yòng)擔心重金屬問題,不使用(yòng)農藥,不用(yòng)擔心農藥殘留,全程淨水種植,安(ān)全。香草(cǎo)味道濃郁,健康美味。

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