國(guó)内植物(wù)工廠，熱發展中的冷思考

2019-12-06 09:55 admin
       植物(wù)工廠被認為(wèi)是真正的農業4.0技(jì )術，很(hěn)多(duō)企業期待通過植物(wù)工廠技(jì )術解決中國(guó)的農産品安(ān)全問題，通過高投入和高産出來達到企業轉型的目标。然而，隻有少數企業能(néng)清醒地認識到投資植物(wù)工廠的高風險。中國(guó)植物(wù)工廠之路該何去何從，筆(bǐ)者希望從專業和産業的角度與讀者分(fēn)享觀點。
人工光型植物(wù)工廠發展的思考
       中國(guó)到現在為(wèi)止還沒有真正意義上的商業化人工光型植物(wù)工廠，這是必須要清醒地認識到的現實。日本有200多(duō)所商業化人工光型植物(wù)工廠，這個數字要辯證地認識，真正能(néng)盈利的工廠還是少數，很(hěn)多(duō)日本公司投資建設植物(wù)工廠是為(wèi)了企業轉型而進行技(jì )術積累。因此，在進行人工光型植物(wù)工廠的商業化投資時應謹慎，真正切實地利用(yòng)各種技(jì )術手段把投入和産出核算在合理(lǐ)範圍之内，充分(fēn)考慮風險規避措施。商業化的人工光型植物(wù)工廠隻要能(néng)實現穩定生産，并達到預定産量，且有一定的銷售保障，完全可(kě)以實現盈利生産和穩定運營。無論是種苗、葉菜、還是草(cǎo)莓和藥草(cǎo)，在多(duō)長(cháng)時間内能(néng)夠生産出多(duō)少産量的農産品是完全可(kě)以調控和核算的，隻要這個數據能(néng)夠得到保障，投入産出比的核算就是合理(lǐ)而可(kě)行的。因此，人工光型植物(wù)工廠隻要有産出，不怕高投入，依靠技(jì )術手段來規避各種風險，尤其是生産風險和銷售風險。高端蔬菜和高附加值植物(wù)的生産是人工光型植物(wù)工廠的主題，可(kě)控環境下生産的農産品必須在品質(zhì)和價格上，與常規露地和溫室生産的農産品有質(zhì)的飛躍，否則，市場定位和占有率都将無法具備競争優勢。發展人工光型植物(wù)工廠技(jì )術不是要取代常規的溫室生産和露地生産，而是要在蔬菜多(duō)樣性市場上占領高端市場。筆(bǐ)者認為(wèi)，近期内人工光型植物(wù)工廠在中國(guó)必将有較大的商業化産業需求。隻要有技(jì )術保障，在低風險下實現高投入和高産出是可(kě)以預見的，也是必然的趨勢。
 
太陽光型植物(wù)工廠發展的思考
       太陽光型植物(wù)工廠其實就是補光或不補光的溫室生産。隻要能(néng)夠實現大規模溫室設施的蔬菜周年穩定生産，均可(kě)稱其為(wèi)植物(wù)工廠，其特征在于規模大、周年生産、産量穩定、品質(zhì)保障。但是，所謂中國(guó)特有的日光溫室生産就不能(néng)稱其為(wèi)植物(wù)工廠，因為(wèi)日光溫室的環境粗放，可(kě)控性差，難以維持一定品質(zhì)的穩定生産，到目前為(wèi)止還有很(hěn)多(duō)問題，如土壤連作(zuò)、病蟲害防治等。
       盡管中國(guó)的日光溫室有近70萬hm2并已成為(wèi)北方的主流方向，但這并不代表未來的主流方向。而這些年建設的連棟溫室為(wèi)何沒有發揮應有的作(zuò)用(yòng)，值得國(guó)内學(xué)術界和産業界人士反思。荷蘭設施生産提倡“産量盈虧點”的核算，每種設施生産都應該有其特定生産經營狀态下的産量盈虧點。例如，荷蘭大型溫室生産的大番茄産量盈虧點為(wèi)51.3 kg/m2、串番茄産量盈虧點為(wèi)47.7 kg/m2、黃瓜産量盈虧點為(wèi)76.7 kg/m2、彩椒産量盈虧點為(wèi)24 kg/m2、茄子産量盈虧點為(wèi)37 kg/m2。在中國(guó)，很(hěn)少有溫室栽培者、管理(lǐ)者、研究者能(néng)夠明确地核算出設施的産量盈虧點，其設施産量水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于産量盈虧點，因而一直處于虧損狀态。盡管中國(guó)的設施面積在近20年飛躍式發展，但設施産量水平卻沒有實質(zhì)性提高，其技(jì )術貢獻率更低。因此，無論是葉菜生産還是果菜生産，設施設計規劃和生産經營管理(lǐ)必須導入“産量盈虧點”，準确核算其投入産出比，研究和生産目标都應以提高設施産量為(wèi)方向。若設施番茄産量以2016年的20 kg/m2為(wèi)基數，每年産量提高15%，則可(kě)在5年内達到40 kg/m2。照此速度發展用(yòng)不了5年，無論是葉菜還是果菜，中國(guó)的設施産量即可(kě)達到領先水平，不足10年則可(kě)達到荷蘭目前的水平。13億人口每年按照200 kg/人的蔬菜需求計算，中國(guó)的可(kě)控設施需求和農産品需求都将是多(duō)麽可(kě)觀的市場。因此，目前大量建設的大型溫室設施隻要在設計管理(lǐ)中因地制宜和導入産量盈虧點的機制，實現經營盈利和穩定生産是現實可(kě)行的。設施投資切忌“不差錢”，不是投資多(duō)就能(néng)直線(xiàn)趕上荷蘭水平。我國(guó)的技(jì )術積累和人員努力不夠，學(xué)術界和産業界都需有良好的心态正視問題、解決問題，才可(kě)能(néng)使中國(guó)的設施農業尤其是植物(wù)工廠産業可(kě)持續發展。
 
變形植物(wù)工廠的發展思考
       集裝(zhuāng)箱式植物(wù)工廠（圖1）、家庭式植物(wù)工廠（圖2）等是一種植物(wù)工廠的變形，按道理(lǐ)不具備大規模生産的特性，但作(zuò)為(wèi)一種宣傳展示、興趣愛好、科(kē)普教育的載體(tǐ)，也可(kě)以成為(wèi)大型植物(wù)工廠的生産基地與客戶或農産品消費者的窗口對接。

圖一 集裝(zhuāng)箱式植物(wù)工廠


圖二 家庭式植物(wù)工廠
       例如，在餐廳、醫(yī)院、超市等公共場所設置的集裝(zhuāng)箱式植物(wù)工廠或活菜供應系統（圖3），不僅具有科(kē)普宣傳的作(zuò)用(yòng)，更可(kě)以作(zuò)為(wèi)蔬菜購(gòu)買者和消費者的連接窗口，客戶在該裝(zhuāng)置看到的植物(wù)可(kě)能(néng)是從其他(tā)的大型植物(wù)工廠派送而來的活菜，可(kě)以每天現場親自采收。

圖三 活菜供應模式
 
       該裝(zhuāng)置可(kě)以将植物(wù)工廠的生産理(lǐ)念貫穿于人們的生活方式，更是以一種生态循環的方式将農業生産與百姓生活緊密地連接在一起。因此，這種小(xiǎo)型植物(wù)工廠的市場需求和未來前景将很(hěn)可(kě)觀，其必将随着LED技(jì )術、信息網絡技(jì )術等的發展變成人們随處可(kě)見的日常用(yòng)品。
 
總結
       綜上所述，植物(wù)工廠技(jì )術是一種全新(xīn)的農業生産方式，會在未來社會與人們的生活更加貼近。發展植物(wù)工廠技(jì )術不能(néng)盲目，更不能(néng)超越技(jì )術本身的限制。需要在不斷地進行技(jì )術創新(xīn)和積累的前提下，找準市場定位并開拓營銷途徑，就能(néng)發揮其優越性以實現可(kě)持續的營利性生産。農業4.0僅僅是個概念，但是植物(wù)工廠技(jì )術已經不是概念，而是作(zuò)為(wèi)農業4.0的載體(tǐ)實現高産高效、節能(néng)環保、清潔健康、生态智能(néng)的蔬菜生産，為(wèi)人們的未來生活和未來農業提供一種全新(xīn)的解決方案。
來源：
https://m.toutiaocdn.com/i6766828688940990987/?app=news_article×tamp=1575588278&req_id=201912060724380100140411580EA1D8B8&group_id=6766828688940990987&wxshare_count=1&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share&from=singlemessage

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