水培也叫“水耕”
水培是通過特定設施營造相對封閉，能(néng)儲存營養液的環境，并使根部生長(cháng)所需的水、肥、氣、熱等條件保持相對穩定，全部或部分(fēn)根系“浸泡”在營養液中的栽培方法。
水培是純粹的無土栽培
因為(wèi)根系與營養液之間沒有任何中間吸附與緩沖的介質(zhì)，是直接“浸泡”式接觸。
安(ān)全級别最高
水培蔬菜是目前蔬菜生産技(jì )術中安(ān)全級别最高的蔬菜生産技(jì )術，在生産中不依賴土壤，避免重金屬污染、土傳病蟲害和作(zuò)物(wù)連作(zuò)障礙的危害，生産環境上獨立和封閉使蔬菜的生産避免了不良天氣的危害和病蟲害侵染，保證了蔬菜安(ān)全提升了蔬菜的品質(zhì)。
水培的優點
産量高
水培蔬菜通過營養液為(wèi)根系直接提供營養和水分(fēn)，因此蔬菜的營養供應更加充足、均衡和迅速，采用(yòng)這種方式種植的蔬菜，在産量上要比傳統土壤栽培或基質(zhì)栽培的高幾倍甚至是十幾倍。
品質(zhì)好
因為(wèi)是采用(yòng)營養液來進行蔬菜的種植， 其營養供給均衡，并且可(kě)以根據蔬菜種類和生長(cháng)階段的不同來進行營養供應的精(jīng)準控制，而且是在溫室大棚等保護性設施條件下進行的，不易受到類似露地栽培那樣不利于生長(cháng)的條件的幹擾和影響，植株體(tǐ)内不會過多(duō)地積累為(wèi)抵禦幹旱、淹水、染病、蟲咬和營養不平衡等脅迫而産生的次生代謝(xiè)物(wù)。所以水培蔬菜的口感更好，内在品質(zhì)更佳。
易于自動化控制
由于水培設施采用(yòng)營養液作(zuò)為(wèi)提供植物(wù)根系生長(cháng)的根際條件，其營養水平易通過自動控制設備進行精(jīng)确控制，隻需增加各種檢測探頭和相應的控制設備即可(kě)實現生産過程的自動化控制。
水培蔬菜的品控
生長(cháng)速度快
水培蔬菜生長(cháng)速度快是由于養分(fēn)供給充足而及時，而且生長(cháng)在溫室或大棚等環境可(kě)控的條件下，蔬菜生長(cháng)的各種外界環境條件都達到或者接近其最适生長(cháng)的要求。因此，水培蔬菜的生長(cháng)速度要快于土壤栽培。
産量高、品質(zhì)好
但水培蔬菜并不會因為(wèi)生長(cháng)速度快而造成品控下降。恰恰相反，由于其養分(fēn)供應充足且及時，環境調控好，植物(wù)光合作(zuò)用(yòng)效率高，營養物(wù)質(zhì)合成量比土壤栽培多(duō)且快。因此，水培蔬菜的産量高，内在品質(zhì)及口感更好。
健康安(ān)全的蔬菜
因此可(kě)見大家沒有必要過多(duō)擔心水培蔬菜的安(ān)全問題，且水培蔬菜全程溫室水耕種植，較土地生長(cháng)蔬菜看起來潔淨、水嫩且無塵灰，口感也順滑、清脆。
适宜水培的葉菜品種很(hěn)多(duō)，較常見的品種有：生菜、菠菜、水芹、芥藍、菜心、油菜、小(xiǎo)白菜、羽衣甘藍等。其中，生菜是最重要、最常見的水培葉菜類蔬菜之一。
水培蔬菜的培育與種植通常是在溫室大棚中進行。為(wèi)保證蔬菜正常健康的生長(cháng)，溫室大棚内必須設有光照調節設施、通風設施、以及溫濕度調節設施等。在夏季還挂上防蟲闆，以防止蟲害發生。
水培設施與設備的構成由營養液槽、育苗設備、培育池和栽培闆、加液系統、排液系統、循環系統等組成。
1、營養液槽
營養液槽是用(yòng)來儲存營養液的，一般用(yòng)磚和水泥砌成水槽置于地下。營養液槽的具體(tǐ)寬窄可(kě)根據溫室地形靈活設計。
2、育苗設備
育苗設備是用(yòng)來播種和育苗的，由育苗盤和育種基質(zhì)組成。育苗盤多(duō)使用(yòng)平底不漏水的塑料制成，盤長(cháng)60厘米，寬30厘米，高3厘米。育種基質(zhì)可(kě)選用(yòng)孔隙度較大的海綿塊兒或可(kě)降解的岩棉塊兒。
3、培育池和栽培闆
培育池是蔬菜生長(cháng)的主要場地，也是水培設施的主體(tǐ)部分(fēn)。蔬菜被種植在栽培闆上，放置在培育池中。蔬菜的根部從池中的營養液中得到水分(fēn)、養分(fēn)和氧氣等，從而滿足正常生長(cháng)的生理(lǐ)需要。
水培是在環境相對可(kě)控的條件下進行的，其作(zuò)物(wù)生長(cháng)的營養供應以及各種環境因子可(kě)以做到相對精(jīng)準的調控，因此水培蔬菜的産量和品質(zhì)都是傳統土壤栽培無法比拟的，無論是從安(ān)全性，還是蔬菜口感、内在品質(zhì)，都要遠(yuǎn)比土壤栽培優越。也正因為(wèi)水培蔬菜有這些優點，使得水培蔬菜産業在包括中國(guó)在内的世界許多(duō)國(guó)家中，都作(zuò)為(wèi)一種高檔蔬菜、安(ān)全蔬菜生産的不二選擇。水培生産技(jì )術的優越性越來越受到人們的重視，特别是葉類蔬菜，生産周期短，産量高，水培技(jì )術簡單，因此水培技(jì )術在葉類菜生産中的應用(yòng)最為(wèi)廣泛。
來源：https://m.toutiaocdn.com/i6727460021816263175/?app=news_article×tamp=1566364848&req_id=201908211320470101520410986306186&group_id=6727460021816263175&wxshare_count=1&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_android&utm_campaign=client_share&from=singlemessage
